Real Food 2021-01-10 08:08:00 Карбонара Ингредиенты: Бекон 220г Макароны 100г сух. Яйцо 1шт. Желток 2шт. Пармезан 50г Соль, специи (смесь перцев) Зелень для украшения Вода для макарон. Готовим: Варим по инструкции макароны (лучше до состояния аль денте) Нарезаем бекон, обжариваем на сковороде на среднем огне. Если сковорода плохая, то готовим на масле. В ёмкости смешиваем яйцо, 2 желтка, соль, специи, натертый пармезан. Как бекон пожарится, перекладываем туда готовые макароны и яичный соус, перемешиваем (если сухо, то для регулирования можно добавить пару ложек воды из-под макарон). Готовим как яйца схватятся (пара минут), можно кушать. Real Food | #ужин #карбонара Your browser does not support the video tag. 69321
Real Food 2020-11-27 00:00:32 Итальянская карбонара Ингредиенты: Панчетта/грудинка 300 г.; Паста 200 г.; Яйца 4-5 шт. ( в зависимости от желтков); Пармезан 80 г.; Перец молотый. Способ приготовления: 1. Отдели белки от желтков, желтки поперчи и взбей венчиком, затем добавь половину пармезана и перемешай. 2. Небольшими кусочками нарежь мясо. 3. Отвари пасту в подсоленной кипящей воде до состояния аль денте ( отними 1 минуту от указанной на упаковке). 4. Выложи на сковороду кусочки, пока варится паста и только потом включи огонь. Обжаривай до золотистой корочки на среднем огне без масла. 5. В эту же сковороду влей немного бульона от пасты, переложи саму пасту и немного обжарь, затем добавь яичные желтки и быстро перемешивай на огне в течении 30 секунд, затем сними с огня - все ещё помешивая, пока соус не будет обволакивать всю пасту. 6. Переложи порционно на тарелку, посыпь сыром и сразу подавай горячей, тк в Италии не принято есть пасту холодной и уж тем более разогревать. Real Food | #обед #ужин #карбонара Your browser does not support the video tag. 64424
