Соль

Gobi Manchurian Или, в переводе с хинди, маньчжурская цветная капуста. Помимо цветной капусты, в Индии еще много чего маньчжурского подают. В их понимании, приготовить "по-маньчжурски" – это значит потушить в густом соусе или кляре из соевого соуса, крахмала, имбиря, чили и чеснока. Разумеется, в самой Маньчжурии – то есть на севере Китая – никакого подобного соуса нет. "Маньчжурская" индийская кухня родилась в Калькутте, куда в свое время приехало много мигрантов из Китая, которые адаптировали свои традиции к местным вкусам. Цветная капуста эта, кстати, чертовски вкусная.